Teisipäev, 28. juuni 2011

Tomati-mozzarella salat



Retsept:

1 pk mozarella juustu

1 suur tomat või 5 kirsstomatit

soola

sidrunipipart

basiilikut

poole sidruni mahl

3 spl õli

Tükelda mozarella ja tomatid, aseta taldrikule. Haki basiiliku lehed väiksemaks ja puista taldrikule. Pigista sidrunist mahl, lisa õli, sega korralikult, et õli ja mahl ühtlustuksid. Lisa sool, pipar ja maise järgi ka veidi suhkrut, haki mõni bassiliku leht ja lisa kastmesse. Lase mõni minut seista ning seejärel piserda tilga kaupa tomatile ja mozarellale.

Maitseb jumalikult!

Kogused on mõeldud ühele.



Panna cotta ehk itaalia kooretarretis

Retsept:
3 tl zelatiini 3 spl vett

6 dl vahukoort

1 dl suhkrut

1 vaniljekaun või 2 tl vaniljesuhkrut


Serveerimiseks:

marju (maasikad, vaarikad, mustsõstrad jne soovi korral veidi suhkrut

Sega zelatiinipulber ja vesi, lase 5 minutit paisuda ning sulata seejärel kuumaveevannis. Kuumuta kastrulis vahukoor ja vanillikaun keemiseni. Kui kasutad vanillisuhkrtu, lisa see koos suhkruga. Sega juurde suhkur ja sulatatud zelatiin. Vala segu serveerimisnõudesse ja lase tarretud külmkapis vähemalt 4 tundi. Serveeri koos marjadega või maradest tehtud püreega. Jätkub viiele.

Üks imemaitsev magustoit-eriti suveks, kui on saada värskeid marju.