Laupäev, 30. aprill 2011

Kanakoivad sidruni ja ürtidega



Retsept:
8 kanakoiba või 1 terve kana
0,5 sidrunit ja selle mahl
1 tl kuivataud või 1 spl värsket tüümianit
1 tl kuivatatud või 1 spl värsket oreganot e punet
1 tl vahemere ürdisegu (Santa Maria oma)
2 spl õli
0,5 spl meresoola
3-4 küüslaugu küünt
pipart

Kuna mul olid kanakoivad, siis toimisin järgnevalt: Riivisin sidruni koore väikesesse kaussi, pressin mahla samasse kaussi. Lisasin veel oliiviõli, ürdid, soola, pipart ning peeneks pressitud küüslauguküüned (need 3-4 tk) ja segasin kõik ained kokku.


Määrisin kanakoivad marinaadiga kokku. Marinaadi võib lükata ka naha vahele, et ta lihale tugevamat maitset annaks. Mina hoidsin neid marinaadis 2 tundi, aga teine kord kui tervet kana kasutada, peaks hoidma vähemalt 10 tundi.
Küpsetasin neid 200 kraadi juures küpsetuskotis umbes 25 minutit. Plaanis on aga teine kord neid ka ilma küpsetuskotita teha. Terve kana küpsetamine võtab aega olenevalt kana suurusest 1,5-2 tundi.
Valminud koibadel oli igal juhul super hea maitse. Selle retsepti eest pean aitäh ütlema Elisele, http://elisenurk.blogspot.com/2011/02/ahjukana-sidruni-ja-urtidega.html

Sefiiri korvikesed

Need on minu lemmikud keskkooli ajast. 10.klassis käisime klassiõdedega lõuna ajal kohvikus ja IGA kord ostsin ka ühe ühe korvikese. Hullumeelne kui tagantjärele mõelda. Nüüd otsisin ammu retsepti, mille järgi neid teha. Viimasel ajal on mitmeid silma jäänud. Sellel korral proovisin seda retsepti, kuid muutsin oma maitse järgi koguseid http://sbirgit.blogspot.com/2010/11/sefiirikorvikesed.html


Retsept:

Muretaigen:

300 gr jahu

150 gr võid või margariini

100 gr suhkrut

1 muna

vaniliini


Vahustasin või ja sukru, lisasin muna, vahustasin jälle. Seejärel lisasin jahu ja vanilli.

Küpsetasin sellest umbes 20 korvikest.


Sefiir:

4 munavalget

2 dl tuhksuhkrut

1 dl tavalist suhkrut

suts sidrunihapet


Mikserdasin munavalged suhruga korralikult segamini. Järgmisena asetasin kausi( roostevaba) suuremasse potti, kus oli vaikselt keev vesi. Vahustasin umbes 10-15 minutit, kuni pinnale jäid teravad tipud, mis alla ei vajunud. Tõstsin kausi veest välja ja miserdasin veel veidi. (Umbes 5 minutit)

Täitsin korraga niimitu korvikest sefiiriga, mis arvasin et ära sööme. Panin järelejäänud sefiiri järgmist päeva ootama.