Esmaspäev, 28. märts 2011

Argiõhtu ahjuroog




Mulle on alati meeldinud toidud, mis nagu "iseenesest" valmis saavad. See tähendab, et paned lihtsalt ahju ja mõne aja pärast võtad välja ja asud sööma. Selle retsepti sain ma Nutika perenaise kokaramatust.
Sellest kogusest jätkub umbes neljale inimesele.


Retsept: 400 g sealiha 7-8 suuremat kartulit 1 sibul 2-3 marineeritud kurki 2 dl kurgimarinaadi 1 dl vett 1tl sinepit 3 dl kohvikoort soola pipart Salat: kurk tomat paprika porru jääsalat sidrunipipart soola Lõika liha umbes 1 cm paksusteks viiludeks ja pruunista need pannil mõlemalt poolt. maitsesta soola ja pipraga. Lao lihaviilud ahjuvormi põhja ning küpseta 200 kraadises ahjus umbes 15-20 minutit. Koori ja viiluta kartulid ja sibulad, lõika kurk kuubikuteks. Pane kartuliviilud vormi äärde ning tõsta sibulad ja kurgid kartulite ja liha vahele. Sega vesi, kurgimarinaad ja sinep. Lisa kohvikoor ning vala kaste vormi. Küpseta 175 kraadises ahjus 1 tund. Salat: lõika salati komponendid suupärasteks tükkideks, jääsalati tükid rebi mitte ära lõika noaga. Maitsesta soola ja pipraga.

Teisipäev, 1. märts 2011

Jõhvikamorss a´la Tommi ja Anni


Kuna me Renega tõbised, siis vaja palju juua. Selleks väga hea looduslik viirusetõrje morss on jõhvikatest.


Kogused on mul umbkaudsed. vastavalt maitsele.


Koostis:

külmutatud jõhvikaid

veidi suhkrut

vett, et marjad oleks kaetud

suhkrut või mett magusaks tegemiseks


Pane marjad, suhkur ja vesi anumasse ja lase saumiksriga kõik puruks. Võta sõel ja kurna kõik läbi. Kui on liiga hapu, siis lisa maitse järgi vett ja suhkrut või mett.


Kohupiimastritsel




Täna tuli tuju küpsetada midagi kohupiimast ja Liilia blogist http://liiliapere.blogspot.com/2011/02/apelsini-kohupiimastritsel.html
sain selleks inspiratsiooni. Aga nagu ikka väikeste muudatustega.
Peab ütlema, et ei ole kunagi varem ise stritslit teinud, aga kuna see õpetus tundus nii lihtne, siis ei saanud proovimata jätta.

Taigen on tavalisest pärmitaignast, kuhu lisasin paar spl rohkem suhkrut kui tavaliselt.
Sisu:
2 muna
0,75 dl suhkrut
250 g kohupiima
2 tl vanillisuhkrut
1 spl apelsinikoort
1 spl maisitärklist
2 spl Ekströmi vaniljekastmepulbrit


Valmistada pärmitaigen. Panna kerkima. Samal ajal segada ühtlaseks täidiseks kõik ained. Rullida taigen ovaalseks, määri taigna keskele täidis-tee taigna kahele pikemale küljele servadesse sisselõiked ja tõsta need kordamööda üksteise peale kokku.
Lase veel 15 minutit kerkida, määri pealt munaga ja kaunista kas pärl- või demerara suhkruga.
Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 25 minutit või kuni taigen on pealt kuldpruun.